La bodega «Nuestra Señora de Monjavacas» está ubicada en la localidad de Mota del Cuervo (Cuenca), en pleno corazón de La Mancha. Cuenta con unas instalaciones modernas de 140.000 metros cuadrados, donde se combina innovación y tecnología, se puede elaborar una media superior a 500.000 hectólitros de vino cada campaña.

La bodega cuenta con 103 depósitos de acero inoxidable, con capacidades para 1.100.000 litros. Aparte, para la crianza, hay dos almacenes de barricas de roble americano y francés perfectamente acondicionadas. También contamos con una sala de embotellado con capacidad de 3.500 botellas a la hora.

Nuestra bodega cuenta con el certificado de calidad alimentaria más importante del mundo, International Food Standard (IFS)